Haren - Page 2

  • Chicons au gratin

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    A la veille du FESTIVAL WITLOOF, comment passer à coté de la recette qui a fait aimer le chicons à des générations d'enfants?!

    Ingrédients: 4 beaux chicons, 4 tranches de jambon blanc, 1/2 litre de lait, 150 gr de fromage rapé (emmenthal), 1 jaune d'oeuf, beurre, farine, noix de muscade, sel, poivre

    Nettoyez les chicons en enlevant les feuilles abimées et le cône amer, puis faites-les revenir au beurre dans une cocotte. Salez et poivrez, versez un fond d'eau puis laissez-cuire doucement à couvert.

    Dans une casserole, faites fondre environ 30 gr de beurre, lorsqu'il est fondu, ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine et mélanger de manière à obtenir un roux blond. Tout en chauffant, versez petit à petit le lait bien froid en mélangeant constamment au fouet. Salez, poivrez et rapez de la noix de muscade. Mélanger jusqu'à ébulition.Coupez le feu et ajoutez la moitié du fromage rapé et le jaune d'oeuf en continuant à mélanger puis réservez.

    Les chicons sont cuits lorsqu'ils sont tendres à coeur. Egouttez-les.

    Nappez le fond d'un plat à gratin de béchamel. Puis roulez les chicons dans une tranche de jambon que vous aurez découennée. Disposez les roulades dans le plat et recouvrez avec le reste de béchamel. Saupoudrez le reste de fromage rapé et faites gratiner sous le grill du four.

    Servez avec une purée maison.

    Variante: au jambon blanc j'ajoute une demi-tranche de jambon d'Ardenne (fumé)

    Autre variante: On peut remplacer le jambon par du saumon fumé, mais attention, les tranches doivent être fermes (poisson de bonne qualité) et attention à ne pas trop saler la sauce car le saumon fumé chaud paraît toujours plus salé que froid!

    Il ne me reste plus qu'à élever un monument à la gloire du chicon à Haren!

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  • Fruits et légumes du mois de février

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    Ce n'est pas parce qu'il n'y a pas encore eu de neige cette année qu'il faut se priver des fruits et légumes d'hiver!

    Voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de février. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

    Fruits de février:

    • Châtaigne
    • Noisette (conservation)
    • Noix (conservation)
    • Poire (conservation)
    • Pomme (conservation)

     

    Légumes de février:

    • Betterave rouge (conservation)
    • Carotte (conservation)
    • Céleri -rave (conservation)
    • Champignon
    • Chicon
    • Chou blanc (conservation)
    • Chou de Bruxelles
    • Chou frisé
    • Chou-rave (conservation)
    • Chou rouge (conservation)
    • Chou vert
    • Cresson
    • Mâche-Salade de blé
    • Navet (conservation)
    • Oignon (conservation)
    • Panais
    • Pleurote
    • Poireau
    • Pomme de terre (conservation)
    • Potimarron (conservation)
    • Potiron (conservation)
    • Radis noir (conservation)
    • Rutabaga (conservation)
    • Salsifis
    • Topinambour

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  • Brusselons 5/43

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    De l'Hôtel de Ville au stade d'Anderlecht, pour bien se faire comprendre il faut connaître ce qui suit:

     

    • Ablador: femme bavarde, mythomane
    • Babbelderaa: bavardage
    • Cartache: grosse bille
    • Deer: couteux
    • Effenaf: immédiatement
    • Feizele: chuchoter
    • Gebestekop: tête pressée
    • Hanne: main
    • Inshkke: avaler
    • Jatte: verre de bière
    • Kader: cadre
    • Lammekezoot: bon caractère et naïf
    • Maen: mon, ma, mes
    • : évidemment
    • Oechepot: plat mijoté, capharnaüm
    • Painch: boudin
    • Rammele: donner une bonne correction
    • Saloe: salade
    • Talûr: assiette
    • Uksel: démangéson
    • Vaïeghekabass: chapeau démodé
    • Waïen: vin
    • Zak: poche

     

    Alleï, salut en de kost!

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  • Enquête publique 30 01

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    Voici une nouvelle enquête publique en cours à Haren (cliquez sur l'avis pour l'agrandir). La Ville a créé un formulaire en ligne pour réagir à ces enquêtes, vous le trouverez sous le descriptif.

     

    harenqpub200130a-page-001.jpgPermis de lotir. L'enquête publique se déroule du 30/01/2020 au 13/02/2020

    rue de Verdun, passage Joe Van Holsbeeck, rue des Jardins Potagers

    Il s'agit de créer 4 lots (dont 2 lots déjà construits)

    Pour réagir à cette enquête, cliquez sur le lien suivant:

    https://www.bruxelles.be/reaction-une-enquete-publique?inquiry_id=PL-V502020

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  • Agenda février 2020

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    Ce mois de février commence savoureusement...

     

    Samedi 1er et dimanche 2

     

    chicon festival.jpgFESTIVAL WITLOOF

    Expositions, ateliers, gastronomie, course pédestre, marché local

    Au centre du village avec comme point central le GC DE LINDE, rue Cortenbach, 7

    Activités gratuites sauf les repas et la participation à la course

    Programme WITLOOF FESTIVAL 2020.pdf

     

     

    Vendredi 7

     

    Dries.jpgDRIES

    Concert

    à 20 heures 30 au TOOGENBLIK

    rue Cortenbach, 11

    P.A.F.: 15€ (12€ en prévente)

     

     

    Vendredi 21

     

    De Garre.jpgDE GARRE

    Concert

    à 20 heures 30 au TOOGENBLIK

    rue Cortenbach, 11

    P.A.F.: 15€ (12€ en prévente)

     

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