A table!

  • Haren Zuid Foor

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    SAM_0189.JPGEh oui, pas de Foire du Midi cette année! Mais Haren a la chance de pouvoir compter sur la famille De Corte qui nous amène un petit bout de la foire en proposant ses frites et croustillons au coin de la rue de Verdun et du Houtweg.

    Courage à tous ceux, victimes directes ou indirectes de ce minuscule terroriste nommé covid19!

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  • Quand confinement rime avec confiture

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    Vous connaissez surement Stéphane De Groodt, cet humoriste et comédien belge (et ancien pilote automobile) pour l'avoir vu dans des films ou des séries télé. Mais c'est en amoureux des mots qu'il nous revient.

    stephane de groodt.jpgLe mot "confinement", !l l'a transformé en "confinure"! Et qu'est-ce qui rime avec confinure, tout simplement "confiture". D'ou l'idée qu'il a eu de créer une gamme de confinures dont les bénéfices seraient intégralement versé à l'association "Rêve de cinéma". Cet association propose aux enfants qui , à cause de leur pathologie, sont confinés de longs mois, voire des années dans un hôpital, des séance de cinéma et des rencontre avec des acteurs au sein de leur institution de soins.

    57 marcolini.jpgIl fallait à Stéphane trouver celui qui pourrait assurer la production de ses confinures. Et c'est à Haren qu'il a trouvé en la personnalité du chocolatier et pâtissier Pierre Marcolini. C'est donc en ses ateliers de la rue de la Grenouillette que le rêve de Stéphane prendra corps.

    Stéphane, qui propose sa recette de confiture, pardon confinure à la cerise, a été rejoint par d'autre personnalités du grand et petit écran:

    C'est ainsi qu'on pourra savourer la confinure au fruit de la passion de Carole Bouquet, à la reine-claude de Claude Lelouch, au Coing d'Isabelle Carré, à la pèche de François-Xavier Demaison, à la Rhubarbe de Dany Boon, à la framboise d'Elsa Zylberstein, à la fraise de Michèle Laroque, à la figue d" Virginie Efira, à l'abricot d'André Dussolier et à la mangue de Diane Kruger.

    Les confinure seront en vente uniquement sur l'e-shop de Pierre Marcolini:

    https://eu.marcolini.com/fr/

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  • Smoutebollen

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    Thibaut bis.pngParmi les nombreuses professions affectées par le confinement, il y a les forains. Outre le fait que leur saison devait débuter en mars, les grosse foires sur lesquelles ils réalisent l'essentiel de leur chiffre d'affaire comme la foire du Midi ou celle de Liège seront vraissemblablement annulées.

    croustillons.pngCela ne décourage pas pour autant la famille De Corte, célèbres forains harenois. Outre le fait qu'ils prêtent leur baraque à la RTBF pour le tournage des présentation de "Toujours la Frite" par Thibaut Roland, le fils de la famille Marvin, prépare et livre des croustillons pour le personnel soignant des hôpitaux environnants. Et, pour nous, certains week end il prépare croustillons et beignets à emporter ou à se faire livrer dans un périmètre autour de Haren.

    Bon appétit!

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  • Fruits et légumes du mois de mai

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    Il parait qu'en période de confinement, on cuisine davantage. Alors pourquoi ne pas favoriser les produits locaux et de saison!

    L'été se rapproche et bientôt les étals retrouveront l'abondance de produits locaux. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de mai. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

    Fruits de mai:

    • Noisette (conservation)
    • Noix (conservation)

     

    Légumes de mai:

    • Asperge
    • Cerfeuil
    • Champignon
    • Epinard
    • Germe de soja
    • Pleurote
    • Pomme de terre (conservation)
    • Radis rose
    • Rhubarbe
    • Salade

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  • Fruits et légumes d'avril

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    Il semblerait que le confinement pousserait à recuisiner. Alors pourquoi ne pas se tourner vers les fruits et légumes locaux et de saison.

    Voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois d'avril. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

    Fruits d'avril:

    • Noisette (conservation)
    • Noix (conservation)

     

    Légumes d'avril:

    • Asperge
    • Cerfeuil
    • Champignon
    • Epinard
    • Germe de soja
    • Panais
    • Pleurote
    • Poireau
    • Pomme de terre (conservation)
    • Radis rose
    • Rhubarbe
    • Salade

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